こんにちは。編集長のモッピーです。
北浦和、廓信寺の周辺に散歩に行ってきました。
参道入り口にこんな看板を発見！
調べてみましたよー！
サツマイモの女王！紅赤！！
山田いちさんがサツマイモの新種を発見した場所が
北浦和のこの周辺なんですねー。
それまでの品種は「八房」と呼ばれるものでしたが、
この「紅赤」が美味しいと評判になり、
その後、サツマイモのほとんどが
この「紅赤」なったと言われています。
現在、日本では「紅あづま」が主流ですが、
熱のとおりが早く食感の良い「紅赤」は
きんとんなど正月料理に欠かせない食材であり、
高級ブランド野菜となっています。
幻のお芋さん！
すごいのはねー、この山田いちさん
ひとり占めをせずに、みんなに苗を分け与えたんですよ。
そして、山田いちの甥である吉岡三喜蔵さんが
「紅赤」と名前を付けて、
薄利多売で苗の生産販売を行ったんですね。
→ 全国のサツマイモの７割が「紅赤」へ！
実はこの「紅赤」を使ったスイーツもあるので
散歩がてら実食してみたいと思っています。ムフフ。
食べたらご紹介しますねー！
廓信寺に関してはまた今度。
モッピーでした。
