【シャトーブリアン】を探して、岩槻の名店にたどり着いた件

こんにちは。

編集長のモッピーです。

牛さんの幻の部位、シャトーブリアンを求めて

旅に出ました。

たどり着いたのはこちら！

岩槻にあるおくゆきさん！

おくゆき　公式　炭火　和牛ステーキ　旬の野菜　さいたま　岩槻

おくゆき　公式　炭火　和牛ステーキ　旬の野菜　さいたま　岩槻

https://okuyuki-sumibi.com

炭火焼でお肉とお野菜が美味しく食べられる名店だよー。

シャトーブリアンって何？

牛さんの高級部位のヒレ肉。

これも大体、１頭のうち３％しかとれないのー。

写真はヒレ肉！テンダーロインだよー。

シャトーブリアンは

そのヒレ肉のど真ん中の部分なんだってー。

牛さん１頭からだいたい６００グラムくらいしか

とれないから

幻の部位って呼ばれているのー！

今回いただいたのはこちらー！

A5ランクの米沢牛のシャトーブリアンを！

ぐふふ。

神々しいシャトーブリアンに目が行きがちでしょ？

実はね、おくゆきさん。

お野菜が神がかっているんだよー。

ヨーロッパ野菜とか有機野菜を炭火でじっくり。

お野菜が食べたことがないくらい

美味しくいただけるのー。

お待たせいたしましたー！

こちらがシャトーブリアンの出来上がりだよー。

お米は彩のきづなの土鍋炊き！

北浦和JOURNEY

日本一のお米！【彩のきずな：埼玉産】を調べてみた件

🕒️2021年8月3日

　こんにちは。編集長のモッピーです。　埼玉県産のおいしいお米を見つけましたー！令和2年産米の食味ランキング最高ランクである「特A」評価を獲得！　要は、日本一ってことよー！　それが彩のきずなっていうお米なのー！  複数産地コシヒカリのブレンド米と比較評価して基準米よりも特に良好なものが「特A」なんだよー。　　奇跡の一株！　２００７年熊谷で４０．９℃を記録した夏そして２０１０年の記録的猛暑　すべてのお米さんが白く濁ってしまう中、奇跡的に生き抜いた１種類を発見したんだってー！　その一株から【彩のきずな】...

お塩もこだわっているよー。

高知県の土佐の塩丸・完全天日塩！

おくゆきさん特製の実山椒のオイル漬も

お肉にピッタリなのー。

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モッピーでしたー！