こんにちは。
編集長のモッピーです。
牛さんの幻の部位、シャトーブリアンを求めて
旅に出ました。
たどり着いたのはこちら！
岩槻にあるおくゆきさん！
炭火焼でお肉とお野菜が美味しく食べられる名店だよー。
シャトーブリアンって何？
牛さんの高級部位のヒレ肉。
これも大体、１頭のうち３％しかとれないのー。
写真はヒレ肉！テンダーロインだよー。
シャトーブリアンは
そのヒレ肉のど真ん中の部分なんだってー。
牛さん１頭からだいたい６００グラムくらいしか
とれないから
幻の部位って呼ばれているのー！
今回いただいたのはこちらー！
A5ランクの米沢牛のシャトーブリアンを！
ぐふふ。
神々しいシャトーブリアンに目が行きがちでしょ？
実はね、おくゆきさん。
お野菜が神がかっているんだよー。
ヨーロッパ野菜とか有機野菜を炭火でじっくり。
お野菜が食べたことがないくらい
美味しくいただけるのー。
お待たせいたしましたー！
こちらがシャトーブリアンの出来上がりだよー。
お米は彩のきづなの土鍋炊き！
お塩もこだわっているよー。
高知県の土佐の塩丸・完全天日塩！
おくゆきさん特製の実山椒のオイル漬も
お肉にピッタリなのー。
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北浦和に一匹しかいない幻の高級ワンコ
モッピーでしたー！
